いかげそとブロッコリーとエリンギのアーリオオーリオ

昨日は曇りからの午後からは雪と雨に。

大荒れ予想でしたが、

風はさほど強くありませんでした。

夕方から雪が降ったり、雨になったり、

また夜中に大粒の雪になったり。

朝起きたら、雪が解けてぐちゃぐちゃの路面になっていました。

ゆるグルテンフリー生活実践中のため、

ごはんもヘルシーなものを心がけています。

けど、もうすぐクリスマスなので、

一度解禁にはなっちゃうかも、ですが。

ブロッコリーが色が変わりそうだったので、

炒め物にしました。

簡単副菜としていかげそが入らないバージョンはよく作っていますが、

今回はいかげそ入りです。

【材料】　一人分

ブロッコリー　40ｇ

エリンギ　大1本

いかげそ　６０ｇ

鷹の爪輪切り

塩　少々

ガーリックチップ　数枚

ブラックペッパー　ホールをミルでひきながら数回振り

オリーブオイル　大さじ1/2

【つくりかた】

1.ブロッコリーは小さく小分けに切る。電子レンジで600W40秒加熱しておく。

2.エリンギは、横半分に切り、縦薄切りにする。いかげそは吸盤をとるなど下処理を済ませ、切り分けておく。

3.フライパンにオリーブオイル、ガーリックチップ、鷹の爪輪切りを入れて炒め、香りが出てきたらブロッコリー、いかげそを加えて炒める。

4.次に、エリンギを入れて炒め、塩、ブラックペッパーを加えて炒め合わせて完成。

クリスマスの頃って雪がないことはなかったので、

例年通りかな・・・

明日は、実家からケーキの注文を受けているので、

我が家の分含めて2台作成予定です。

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