【モニター】全粒粉のマヌルパン

昨日、今日と快晴続きです。

今日は気温はやや高め、

15度くらい？

このところ仕事も忙しくて、残業続きなんですが、

ソファーで座ったままうとうとしてて。

気が付いたら1時過ぎていました。

そんな日が続いています。。。

流行だというマヌルパンをつくる機会をうかがっていましたが、

ついに。

全粒粉のフランスパンをマヌルパンに。

風味豊かな全粒粉パンに、クリームチーズの甘みと酸味、にんにくバターの香り。

たまりません！

  全粒粉のマヌルパン

【材料】　６個分

パンの材料

北海道産強力粉　150ｇ

全粒粉　50ｇ

北海道産薄力粉　100ｇ

砂糖　17ｇ

塩　3ｇ

水　180ｃｃ

ドライイースト　3ｇ

米油　大さじ１

スキムミルク　大さじ１

（フィリング）

クリームチーズ　個包装　3個分　常温におく。

はちみつ　大匙２

マヨネーズ　大匙１

バター　　５ｇ

にんにくチューブ　小さじ１/2

パセリ　少々

1.材料をホームベーカリーにセット、「生地作り」コースで一次発酵まで完了させます。

2.一次発酵が終わったら、生地を6等分にして丸め、ラップをかけて、１０分ベンチタイム。

3.再度丸めなおします。

5.温かい場所で３０分二次発酵させます。

6.キッチンばさみなどで、上を十字に切ります。

7.天板にのせて、霧吹きをかけます。

8.300度に予熱したオーブンで220度で16分焼く。

9.クリームチーズを溶かし、はちみつとあわせる。

１０．パンに従事に切り込みを入れ、９のクリームチーズソースを塗る。

１１．にんにく、バター、マヨネーズをあわせ、パンの表面にひたしてつける。

１２,オーブン200度で5分ほど焼く。表面にパセリをふる。

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パン部門はあまり得意でないので、

これが最後になるかもしれません。。。

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