【モニター】料理に使える絹で麻婆麺

昨日は快晴でした。

気温もいつもより高めでした。

冷房を使う時間がありましたが、

使う時間も短くなってきました。

今年は秋の訪れも早く感じます。

８月末に街路樹のもみじがすでに赤くなっていたので。。。

すみません、また男飯的なビジュアルで。

麻婆麺を作りました。

豆腐でボリュームが出るのでヘルシーかな？と思っているのですが、

思い込み？

中華麺がまだ1玉あったので、

傷まないうちに、作ろうと思ったのでした。

スナップディッシュのモニター品、

タカノフーズの「料理に使える絹」を使用しています。

期限がやや長め、１パックずつ入っているので使いやすいです。

【材料】　4人分

料理に使える絹（豆腐）　1パック

豚ひき肉　100ｇ

長ネギみじん切り　１０センチ分

花椒　ひとつまみ

豆板醤　小さじ1/4

甜麺醤　大さじ１

酒　大さじ2

ごま油　大さじ１

水　３00ｃｃ

鶏がらスープの素　小さじ１

米粉　小さじ２

ねぎ小口切り、糸唐辛子　適量

【つくりかた】

1.豆腐は1センチ角に切る。

2.中華麺を指定時間ゆでて、ざるにあげておく。

3.フライパンにごま油を入れて熱し、豚ひき肉、ねぎみじん切りを炒める。甜麺醤、酒を加え炒める。

4.豆腐を加えて炒め、水、鶏がらスープの素を加えて煮る。花椒、豆板醤を加える。

5.米粉を加え火を止める。

6.器に麺を入れスープを注ぐ。ねぎと糸唐辛子をちらして完成。

昼間まだ暑いことも多いのですが、

これからは麺の日も増えそうです。

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