柔らかチキンステーキキウイソース

昨日は快晴でしたが、夜には大雨に。

激しい雨音で目が覚めた時間がありました。

低気圧、寒冷前線通過で天気は不安定のようです。

学校スタートまで残り１日！

ラストスパートで宿題を仕上げている子供たちです。

ゼスプリキウイのモニター中です。

キウイにはお肉を柔らかくする効果があるそうなので、

チキンステーキでいただいてみます。

【材料】　２人分

鶏もも肉　３００ｇ

塩　少々

ブラックペパー　適量

にんにくスライス

バター　5ｇ

キウイ1個

清酒または白ワイン　大さじ２

バター　5ｇ

【つくりかた】

1.キウイは、芯のある両端を切り落とし、ボウルを用意して汁を絞る。残りの実は粗みじん切りにし、半量ほどソースに使用するために別によけておく。

２．鶏肉は半分の大きさに切り、さを均等にするようにそぎ切りにし、フォークで数か所穴をあけ、ジップロックに入れ、１のキウイ、塩を入れてもみこみ、30分程常温におく。

３.フライパンにバターを入れて熱し、にんにくスライスを炒めて香りを出し、

皮目を下にしてブラックペパーをふり、ホイルをかぶせて焼く。

４.ひっくり返して、ブラックペパーをふり、フライパンに清酒または白ワインを大さじ３加えて蒸し焼きにするように、ホイルをかぶせて焼く。

５．両面きつね色になるまで焼き、いったん肉を取り出す。

６.ソース用のキウイをフライパンに入れさっと火を通して止める。

7.お皿に取り出した肉を盛り、6で作ったソースをかけて完成。

プチお知らせです。

WEBトレンドメディア「おうちごはん」のおうちごはんサポーターズをさせていただいておりますが、

兵庫県担当の＠panta.rhiei.hさんの記事が公開となりました。

鱧（はも）なんて、食べたことないので興味津々。

ぜひご覧ください！

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