節約！ローリングストック活用レシピ♪揚げなすとさば缶のみぞれあえ～冷凍大根つまを利用～

昨日は、どんより天気からの雨。

予報通りとなりました。

風も強くて冷たかったです。

街路樹の赤色も見えるようになり、

北海道の短い夏もそろそろだな。。。って寂しくなります。

今日は快晴、

気温は２８度予想。

暑くなりそうです。

アンバサダーをさせていただいている、

クックパッドから、ローリングストック品活用レシピ投稿しませんか？のお誘いがありましたので、

今回はローリングストック品の代表格、さば缶を使ったレシピです。

さばみそ煮缶っておいしいんですけど、

味が濃いんですよね。

ずっと食べててあきちゃうこともあるんですけど、

「みぞれ」が入っているので、飽きずに食べられます。

揚げなすは冷凍品を利用してもよいです。

大根のおかげで魚の臭みも気にならないです。

大葉を入れてもおいしいです！

【材料】　一人分

なす　1本

ごま油　大さじ２

さばみそ煮缶　1缶

大根おろしまたは冷凍していた大根のつま　　３０ｇ

水菜、大葉、豆苗など　適量

【つくりかた】

１．なすは縦4等分に切り、乱切りにする。

２．フライパンに油を入れて熱し、１のなすをじっくり揚げ焼きする。電子レンジを使う場合は、グルラボ等耐熱容器に入れふたをして、６００W2分ほど加熱する。

3.ボウルに2を入れ、さばみそ煮缶の中身、大根おろしまたは冷凍大根のつまを入れ、よくあえる。

4.器に盛る。水菜を2センチ程度に切ってさっとあえて、完成。

夏休みも指折り数えると終了ですが、

子供たちが遊びすぎてて、宿題がかなり残っている状態。

大丈夫なのだろうか？

プチお知らせです。

ホシサン公式インスタグラムにて、

私のレシピをご紹介いただきました。

ありがとうございます。

もう１件は、スナップディッシュのSnapdish　Editors　Pick

に、

ゼスプリキウイとサーモンの洋風ちらし寿司

をご紹介いただきました。

ありがとうございます。

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