夏野菜と大豆ミートの冷やし豚汁風

昨日は快晴でした。

夜、地元で三年ぶりの花火大会があったので、

出かけてみたのですが、

その時は天気も良くなく、

肌寒かったです。

朝晩の冷え込みが激しくなったと感じます。

いつもお盆の頃、になると急に涼しくなるのですが,

今年は暑いと思う日のスタートが早かったせいか、

涼しくなるのも早いのかも？

8月の1週目って暑い日真っ盛りの気がするんですけど。。。

Snapdishのモニター当選。

味の素「ほんだし」をいただきました。

「冷やしみそ汁」でいただきます。

材料】　　4人分

豆腐　80ｇ

大豆ミート（フィレ）　60ｇ

玉ねぎ　1/8個

ブロッコリー　30ｇ

トマト　1/4個

なす　1/3本

味噌　大さじ２

ほんだし　小さじ１

水　600ｃｃ

【つくりかた】

1.鍋に水を入れて、火にかける。

2.トマトは8等分くし切り、なすは、薄くスライスする。ブロッコリーは小さく切り分けておく。玉ねぎはスライスする。

3.豆腐は賽の目に切る。

4.具材を全部入れ、ほんだしを加えてひと煮立ちさせる。

5.味噌を加えて溶かす。食べる直前まで冷やす。

6.器に盛り完成。

メインはかき揚げ丼でした。

野菜のかきあげ丼なので、めっちゃリーズナブル。

今日は一年ぶりのブルーベリー狩りへお出かけ。

帰ってきたのは夜22時頃だったので、

かなりのバタバタ。

明日は予定ないのでゆっくり過ごします♪

ランキングに参加してみました。

よろしければ、応援のクリックをお願いします。

レシピブログに参加中♪　　　　←レシピの検索にも便利です♪

にほんブログ村

Snapdishはこちらから↓

COOKPADはこちらから↓

おいしいじかんとちいさなしあわせ