業務スーパーの茶そばがおいしすぎる！炭火香るつけめんかしわそば

昨日は快晴でした。

雨の予報があったんですが、素晴らしい快晴で。

今日も朝から快晴です。

気温、、、毎日夏日以上真夏日未満というところです。

食べ物の傷みは心配です。

先週、業務スーパーの茶そばを買ってきたので、

茶そばをさっそくいただきました。

60ｇずつ4束入っているので、

60ｇだけゆでたんですが、おいしくてつるっと。

そばの風味が感じられるのはざるのほうなので、

冷たいざるそばのつけめんタイプでいただきました。

【材料】　１人分

茶そば　1束
長ネギ　１/４本
鶏の炭火焼（パック）　40ｇ
水　200cc（干し椎茸戻し汁とつゆに使用）
２倍濃縮めんつゆ　100cc
みりん　大さじ２（めんつゆ濃度、味により適宜調整）
長ネギ小口切り　5センチ分

胡麻油　大さじ１

【つくりかた】

1.鍋にたっぷりの水をいれ沸かす。沸いたら、おそばを指定時間ゆでる。

ゆでたら、流水でしっかり洗って、ざるにあげておく。

2.長ネギは１/４本を３センチ位の長さに切る。

3.鍋にごま油を入れて熱し、ねぎを焼き色が付くまで焼き、水、めんつゆ、鶏肉を入れて火にかける。

4.味を見てみりんを入れて調整する。器に注ぐまで火にかけておく。

5.器にそばをしっかり水気を切ってから入れる。器に４のつゆをそそぎ、最後に小口ねぎを添えて完成。

6.お好みで七味を添えていただきます。

※市販の焼き鳥などでも応用できます。

※めんつゆはヤマキの２倍濃縮を使用しました。
お使いのメーカー、濃縮タイプにより、水とめんつゆの量を調整してください。
煮詰まって味が濃くなることも考慮して水の量は調整してください。