豚挽肉ビビンバ丼とまごわやさしい献立

昨日は雨から曇り、曇りから晴れ、晴れから雨、

時々雷がきこえ、めまぐるしく天気が変わって不安定だった一日でした。

気温は25度くらいと高め。

今年は暑いと思う日が多いですね。

今日は朝から快晴で気温はもっと高くなりそうです。

健康診断が近づいて野菜が主役献立です。

ビビンバ丼。

大豆ミートにしようか迷いましたが、豚挽肉で。

卵は生が苦手なので、炒り卵です。

【材料】　一人分

ごはん　200ｇ

豚挽肉　40ｇ

○醤油　小さじ１

○コチュジャン　小さじ1/2

○砂糖　小さじ１

○にんにくチューブ　小さじ1/2

もやし　50ｇ

ほうれん草　1束

市販のキムチ　20ｇ

●ごま油　大さじ１

●醤油　大さじ1/2

●砂糖　大さじ1/2

ごま油（炒め用）　大さじ1/2

白ごま　小さじ１

卵　１個

砂糖　小さじ２

しょうゆ　数滴

こめ油　適量

【つくりかた】

1.もやし、ほうれん草はさっとゆでて水けを切っておきます。

2.２つのボールにそれぞれ●をいれて、もやし、ほうれん草をそれぞれ入れてよくあえてナムルを作ります。

3.フライパンに油を入れて熱し、溶き卵を流し入れさいばしでかき混ぜて炒り卵を作ります。

4.フライパンにごま油を入れて熱し、豚挽肉を炒め、つけだれを入れてからめて火を止めます。

5.温かいごはんをどんぶりに盛ります。もやし、ほうれん草のナムル、キムチ、肉をそれぞれ盛り付け、炒り卵ごまをふって完成です。

すいかはいただきもの。

母の友人がむかわ町穂別に住んでいて、

穂別産すいかをお孫さんに、と届けてくれたものらしいです。

さくらという品種だそうです。

ありがとうございます。

赤色を取り入れた食卓にすると、見た目もいいですね。

【献立】

挽肉ビビンバ丼

わかめとえのきと豆腐のスープ

チョレギサラダ→コストコのです

わらび餅

トマト

【栄養】

ま：豆腐

ご：ごま

わ：わかめ

や：ほうれん草

さ：海老、ベビーホタテ

し：えのき

い：さつまいも（わらび餅粉）

さて、健康診断は終了！

今日はビールが飲みたいな。

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