おつまみにおいしい♪釧路のご当地グルメ、鶏胸肉のり塩チキン

昨日は、曇りからの天気回復。

気温も上がり暑かったです。

26度くらいかな？

今日も夏日くらいにはなりそうです。

北海道でも涼しい地域に住んでいますが、

今年は珍しく6月下旬頃から夏日以上になる日が増えています。

6月から冷房を使うとは、思ってもみなかったです。

先月だったかな？

釧路のご当地グルメで釧路では食べられなかったんですが、

釧路発ご当地グルメ、「ジョイパックチキン」が札幌にもあると知り、

買いに行ってみました。

おいしかったんで、自分でも似たようなものを作ってみようかな、と。

「のり塩チキン」です。

鶏胸肉をヨーグルトにつけるとしっとり柔らかくなります。

【材料】　一人分

鶏胸肉　150ｇ

ヨーグルト　大さじ2

岩塩　ミルで５回振り

あおさのり　小さじ1/2

白玉粉　大さじ２

片栗粉　大さじ２

こめ油　適量

【つくりかた】

1.鶏胸肉は一口大に切り、ジップロックに入れ、ヨーグルトを加えてもみこみ、つける。

2.１をボウルにあけ、岩塩をひきながら回し入れ、あおさのりをまぶす。

3.白玉粉、片栗粉をそれぞれボウルに入れ、２をそれぞれ白玉粉、片栗粉の順につけしっかり衣をつける。

4.鍋に揚げ油を入れて熱し、180度になったら２を入れて全体焼き色が付くまで揚げる。

5.油を切ってからお皿に盛ります。

衣は以前、米粉の封を切るのが面倒で白玉粉で代用したことがあったんですが、

ザクザクになっことがあるんですよね。

ジョイパックチキンのから揚げにはちょうどよいザクザク感を出すのにちょうどよいと思い、

白玉粉を使用。

札幌市の琴似にお店が１軒だけあるらしく、

お昼ごろだったので混んでいましたが、テイクアウトで購入。

カレーチキンが左側、右側がのり塩チキン。

カレーチキン、フライドチキンみたいに大きいんです。

ケンタッキーフライドチキンは衣が柔らかいですが、

こちらのジョイパックチキンは衣がザクザク固いんです。

ここのお店のにわとりちゃんのキャラクターがかわいくて写真撮りたかったんですが、

他のお客さんもけっこういたので恥ずかしいのでやめました。

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