日髙産たこと、新ひだか旧三石町産のアスパラで、
炒飯を作りました。
どちらも日高産で日高をイメージしたごはんです。
【材料】 １～2人分
ごはん 200ｇ
卵 1個
刺身用たこ（足） 100ｇ
アスパラ 1本
ねぎみじん切り 10センチ分
にんにく 1片
昆布しょうゆ 大さじ１
塩 ２ｇ
こしょう 少々
ごま油 大さじ1
【つくりかた】
1.長ネギはみじん切りにする。アスパラの固い根元は切り落とし、斜め薄切りにする。にんにくは粗みじん切りにする。
2.ごはんに溶き卵をからめておく。
3.フライパンにごま油を入れて熱し、にんにく、長ネギ、アスパラを入れて炒める。ごはん＋卵を入れて炒める。
4.パラパラになるまで炒め、しょうゆ、塩を加えお好みでこしょうで味を調える。
5.火を止めてお皿に盛る。
明日も雨のようなので、
日曜日に家庭菜園の植え付けを行う予定ですが、
気温が上がるといいな＾＾
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