【モニター】１２種類のスパイスのハーモニーを楽しむ！本格スパイススープカレー

昨日は、快晴でした。

気温はそこそこの１１度くらい。

天気は良くても、風が強く、冷たかったです。

レモンくんもお友達と遊ぶといって出かけたけれど、

寒かったのかすぐに帰ってきました。

知床沖の遊覧船の事故、

何とも痛ましいです。。。

知床の特殊な複雑な地形、複雑な海流、変化しやすい気候。

私も一度知床半島には行ったことがありますが、

雲の中に入ったような濃霧だった記憶があります。

北海道、４月はまだまだ朝晩冷え込むので、

海に放り出されとなると、、、

ほんと、怖いですね。

レシピブログ×ハウス食品の、新しいモニター、

「GABANでスパイスカレーを作ろう！」

当選しまして、

GABANスパイスをモニタープレゼントでいただきました。

まずは、

スパイス１２種類を使った、

本格スープカレーのご紹介です。

スープカレーは家族が大好きなので、

今回に限らず、このモニター期間中もそれ以降もちょくちょくご紹介させていただくと思います。

【材料】２人分

骨付きチキン　２本

GABANローズマリー　ふたつまみくらい

ブラックペパー、岩塩　少々

オリーブオイル適量

水菜　20ｇ

じゃがいも小4個
人参 1/2本
ピーマン 1個
なす　１本

ゆで卵※半分に切る　1個
ウィンナー　2本

塩　小さじ1

ヤングコーン（レトルト）１パック

コンソメ１個

★GABANターメリック　小さじ1
★GABANコリアンダー　小さじ1/2
★GABANクミン(ホール）小さじ1

★GABANレッドペパー　小さじ1/2

★GABANクローブ（ホール）2粒くらい

★GABANシナモンスティック（ホール）　1本

★GABANマスタードシード（ホール）小さじ1/3

★GABANカルダモン（ホール）4粒くらい

★ハウス特選本香りしょうが　小さじ1/2

★ハウス特選本香りにんにく　小さじ1/2

ＧＡＢＡＮブラックペパー（ホール）４粒ほど

GABANローリエ 1枚

はちみつまたは　アガペシロップ大さじ2
水 800cc
オリーブオイル / 適量
こめ油 / 適量

水菜　数本　※数センチに切っておく。

★・・・今回のモニター品です。★がないものはモニター品ではありません。基本的にホールを優先して使っており、ホールの記載がないものはすべてパウダーです。

【作り方】

1.骨付きチキンの処理は切り込みを入れフォークで数か所さし、ポリ袋かジップロックに入れ、岩塩、ブラックペパー、ローズマリー、にんにくをつけて30分程常温におく。その後、オリーブオイルを刷毛で塗り、オーブン、２２０度３０分焼く。

2.じゃがいもはきれいに洗って、水にさらしてあくを抜く。人参は皮をむいて、下半分を縦に切る。

3.なすは、ヘタを切りとり、縦２等分に切る。ピーマンは種をとって、縦に切る。アスパラは根元数センチ切り落とす。

4.じゃがいもをシリコンスチーマーに入れて電子レンジ600ｗ4分程度、人参は２分程度加熱する。

5.玉ねぎをみじん切りにする。深めの鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを炒め、その後、スパイスを入れて炒める。

6.骨付きチキン、水、ウィンナーを加え煮込む。1時間程煮るとチキンがホロホロになります。

7.フライパンにこめ油を入れて熱し、なすやアスパラ、ピーマンなどの野菜を軽く素揚げし、揚げた野菜の油をしっかりきっておく。

8.野菜、ヤングコーン等を鍋に入れてさらに数分煮込む（器に注ぐ直前まで火にかけておく）。※じゃがいも、人参など串をさして柔らかさを確認します。

9.はちみつやアガペシロップで味を調えます。

10.ホールのクローブ、ローリエ、カルダモン、シナモンスティックなどはできれば取り除きます。トングなどで、チキンと野菜など具から盛り付けます。切った水菜やゆで卵を添えます。最後にスープを入れて完成。

11.温かいごはんをつけながらいただくのがお勧め。