なつかしのイーストドーナツ

昨日は、まあまあのお天気でした。

一昨日ガッツリ雪が降り、

暖かかったのか解けていますが、

落雪の音がすごくて。

道路はシャーベットのぐちゃぐちゃなのですが、

重くて、重くて。

卒業式シーズン、

なごり雪が降りますが、

今回のはいるかの歌のイメージではなくガッツリでした。

昨日は、「おうちごはんサポーターズ」のミーティングの日だったのですが、

そのあと、お風呂に入って寝ようと思っていたところに地震！

横揺れだったので、胆振沖とかではなく、東北かなと思って急いでテレビをつけたら案の定！

みなさま、大丈夫でしたか？

上司の自宅とか「おうちごはんサポーターズ」宮城の方とか大丈夫だったようですが。

停電の地域とかもあるようですし、余震も心配です。

昨日は比較的仕事が少なくて、

娘のお友達が来るかも？というので、

懐かしのドーナツを作りました。

母が作ってくれた、ふわんふわんドーナツ。

粉は北海道産強力粉はるゆたかと薄力粉ドルチェを1：1で。

【材料】　8個分

強力粉（北海道産はるゆたか） / 150ｇ
薄力粉（北海道産ドルチェ） / 150ｇ
水 / 180ｃｃ
甜菜糖　/ 20ｇ
こめ油　大さじ１
塩 / 3ｇ
ドライイースト / 3ｇ
☆グラニュー糖＋粉砂糖　/ 40ｇ

揚油 / 適量

【つくりかた】

1.☆と揚げ油以外の材料をホームベーカリーにセット、「生地作り」コースでスタート。

2.生地ができたら、８つにまるめて10分ベンチタイム。

3.ガス抜きして棒状にのばし、リング型にする。

4.温かい場所で二次発酵15分。

5.フライパンに1センチ位になるまで油を入れて、170度になったら、生地を入れて両面焼き色がつくまで揚げる。

6.キッチンペーパーを敷いた上にのせて、余分な油をきって冷ます。

7.深めのお皿に☆の材料を入れ、冷めたドーナツの片面または両面をつけて、そのまま冷まして完成。