昨日は雪でしたが、
今日はまあまあのお天気です。
朝は寒くてマイナス9度。
また冬に戻った気がしますが、
昼間は4度ということなので雪解けに期待。
ひな祭りごはんは、
久々のカップちらし寿司を作りました。
親子クッキングコンテストの賞品、
ぎょれんのいくらを使っています。
【材料】 4個分
寿司酢 大さじ１
ごはん １合
卵 １個
イクラのしょうゆ漬け 大さじ2
きゅうり 1/4本
ごま 小さじ１
こめ油など 適量
【つくりかた】
1.フライパンにこめ油を入れて熱し、卵１個を溶いてから流しいれ薄焼き卵を作り、冷ましたら錦糸卵のように切る。
2.きゅうりはいちょう切りにする。
3.ごはんに寿司酢と白ごまをあわせ、お皿に盛る。
4.ご飯の上に卵、いくら、きゅうり、かいわれを添えて完成。
毎年、三色ミルクプリンを作っていましたが、
今年はケーキがいいといわれたので、
やめました。
もともと抹茶が苦手な子供たちなので、人気もなかったし。
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