昨日は、まあまあのお天気でした。
今日はどちらかというと、曇りかな？
朝までにうっすら積雪しました。
気温はぐっと下がり、
最低マイナス10度くらいになる日が続きます。
めずらしく鶏ひき肉を買ったので、
つくねを作りました。
釧路振興局さんのインスタのキャンペーンでいただいた、
「しそ醤油」を使っています。
たしかにしその香りがする醤油です。
【材料】 4本分
鶏ひき肉 150ｇ
玉ねぎみじん切り 1/4個分
米粉 大さじ１
しそ醤油 大さじ1/2
胡麻油 大さじ１
照り焼きだれ
○しそ醤油 大さじ２
○みりん 大さじ２
【つくりかた】
1.玉ねぎをみじん切りにします。
2.ボウルに玉ねぎと鶏ひき肉を入れてよく混ぜて、しそ醤油と米粉を入れてよくこねて、串に４つ位のつくねの形に成型します。
3.フライパンに油を入れて、弱火で、つくねを並べ、アルミホイルで蓋をしてじっくり焼きます。焼き色がついたらひっくり返します。
4.各５分程焼いて、一度取り出します。
5.○の材料を入れて火にかけ、煮立ってきたら、つくねを戻し入れます。
6.両面からめやきして、火を止めます。
7.串にさし、お皿に盛ります。
我が家では家族が喜ぶおかずの1品になりました。
おうち居酒屋気分が味わえます。
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