クリスマスに！コストコ食材活用♪トルティーヤで鮭とほうれん草のキッシュ

昨日はまあまあのお天気でした。

こんな日は、本当に寒かったりするもので、

どこか窓が開いているのでは？と思うほど。

トイレばかりいっています。

気が付いたらお店もかまぼこなんか売っていて、

クリスマスを通りこして、年末ムードですね。

少しはクリスマス意識したメニューを考えてみたのですが、

コストコのトルティーヤとコストコの甘塩鮭を使った、

鮭とほうれん草のキッシュです。

冷凍パイシートがなくて、トルティーヤならあるというときに作れます。

【材料】　１８センチ１個分

・コストコのトルティーヤ　3～４枚
・コストコの甘塩鮭を焼いたもの　1切れ
・ほうれん草数本位
・卵１個
・生クリーム 100ｃｃ
・塩少々
・ブラックペパー　少々

【つくりかた】

1.まず、オーブンまたはオーブントースター予熱開始。

2.耐熱のお皿かタルト型などに３枚のトルティーヤを重ね合わせて、形を整えます。

3.鮭を焼いたものを骨と皮を取り除いてほぐします。

4.ほうれん草は根元切り落とし、３センチ位に切ります。

5.ボウルに卵、生クリーム、塩、ブラックペパー少々を入れて混ぜあわて、２に半量を流し入れます。

※鮭の塩分があるので、塩、ブラックペパーは控えめに。

6.鮭、ほうれん草を入れて、残りの生地を流し入れます。

※このあと、時間がたつ生地がキッシュクリームを吸い取ってしまうので、すぐに焼き始めます。

7.オーブンの場合は２１０度２０分、オーブントースターの場合は、1000Ｗで２～３分焼き、ホイルで覆ってさらに７分合計１０分程焼きます。

クリスマスを彩る一品になります。