オートミールを活用♪自家製ブルーベリー酒でハンバーグブルーベリーソース

昨日は、雨風が強い大荒れの一日でした。

気温は高めでしたが、体感温度自体は低いので、

いつもより暖かいとは思わなかったです。

１２月に入ると一気に年末モードになりますね。

日清シスコさんからオートミールをいただいたので、

ハンバーグのつなぎに使ってみました。

牛乳に浸して使うところはパン粉と同様ですが、

パン粉より多めに入れて使っています。

ブルーベリー酒ができたので、使ってみました。

飲んでみたら、好んで飲むお酒でもなかったので、

料理に使うことにします。

【材料】４個分

牛豚あいびき肉　300ｇ
玉ねぎみじん切り　大１/２個
こめ油　大さじ１
オートミール　50ｇ

牛乳　50ｇ
ブラックペパー　数回振り

ナツメグ　１～2回振り

ヨーグルト　大さじ１

〇醤油　大さじ１/2
〇ブルーベリー酒　大さじ３

こめ油　大さじ１

【つくりかた】

1.オートミール（パン粉のかわり）をボウルに入れ牛乳に浸しておく。

2.玉ねぎをみじん切りにする。

3.フライパンに米油を入れて熱し、玉ねぎをしっかり炒める。

4.２に、〇の調味料を加え、ひと煮立ちしたら火を止め、冷ます。

5.炒め玉ねぎのみざっくり分ける。

6.ボウルにあいびき肉、５の冷ました炒め玉ねぎ、１、ヨーグルト、ブラックペパー、ナツメグを入れてこね、４つ位にまとめて成型する。

7.フライパンにこめ油を入れて熱し、ハンバーグ種を並べ、中火で片面焼き、下がしっかり固まったらひっくり返して、両面焼き色がつくまでアルミホイルで蓋をして焼く。各５分位。

8.一度フライパンからハンバーグを取り出し、軽くフライパンをキッチンぺ—パーでふき、５の残りのソースをいれて火にかけ、アルコールを飛ばして煮立たせたら火を止める。

9.お皿に盛りソースをかけて完成。