昨日は、まあまあのお天気。
気分転換のために、午後から札幌へ。
帰り道眠い目をこすりながら運転して帰りました😅
色々あった一週間。
ここでは書けないんだけど、
かなり落ち込みました。
お出かけで、よい気分転換になりました。
たまーに食べたくなる、アツアツの
湯気、見えますかね。。？
【材料】 一人分
やきそば麺 １玉
大豆ミート 40ｇ
白菜1枚
青梗菜 １束
玉ねぎ１/４個
コストコ冷凍海老 ５匹くらい
下処理ずみの冷凍いか 1/2ハイ
紹興酒 大さじ1/2
水 100ｃｃ
オイスターソース 大さじ１
紹興酒 大さじ１
ごま油 大さじ１
米粉 小さじ２
【つくりかた】
1.フライパンにやきそば用中華麺を入れ、油を入れずに蓋をして中火で蒸し焼きする。焼き色が付いたらひっくり返して焼く。両面焼き色が付いたら火を止める。
2.いかは解凍し輪切りにし、海老は解凍し、塩と片栗粉（分量外、適量）であらい、両方とも紹興酒に漬けておく。
3.青梗菜、白菜は根元を切り落とし、４等分か５等分に切る。玉ねぎは薄くスライスする。
4.フライパンにごま油を入れて熱し、大豆ミート、青梗菜、白菜、玉ねぎを炒める。
5.いか、えび、オイスターソース、紹興酒を入れて蓋をし、野菜がある程度柔らかくなるまで煮る。
6.お好みの固さになったら、蓋を開け、米粉を水で溶いて加え、とろみがついたら火を止める。
7.お皿に麺をのせ、あんかけをかけて完成。お好みで酢等かけていただきます。
ランキングに参加してみました。
よろしければ、応援のクリックをお願いします。
レシピブログに参加中♪ ←レシピの検索にも便利です♪
にほんブログ村
料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。
新北海道スタイルに基づいたおひとりさまから４名までのグループ単位にてプライベートレッスンを実施中。
お土産つき料理教室です。
お友達登録はこちらからどうぞ↓
ID:＠003rmerh
お気軽にお問い合わせください。