昨日は快晴でした。
家にいるのはもったいないお天気だったので、小樽へドライブ。
雪は札幌より多いけど、例年よりは少なそう？
日本海側は雪多いですからね。
小樽については別記事でまた詳しく。
以前、大豆ミートで、
ビーガン仕様のチーズタッカルビを作りましたが、
今回はジビエ、エゾシカ肉で作りました。
使用したのはチーズ代わりに、豆乳シュレッドです。
【材料】一人分
エゾシカ肉細切れ 80ｇ
玉ねぎ 小１/４個
じゃがいも １個
人参 20ｇ
キャベツ １枚
○コチュジャン 小さじ２
○醤油 大さじ１
○酒 大さじ１
○みりん 大さじ１
○砂糖 小さじ2
○一味唐辛子 少々
○にんにくチューブ 小さじ/2
豆乳シュレッド 50ｇ
サラダ油 適量
【つくりかた】
1.ボウルに○のたれをあわせておく。
2.玉ねぎを薄切りにする。肉、玉ねぎとともに○につけておく。
3.じゃがいも、人参は皮をむき、細切りか短冊切りにする。
4.キャベツは乱切りにする。
5.スキレットにサラダ油を回しいれて、火にかけ、肉と玉ねぎをたれごと入れる。
6.じゃがいもと人参、キャベツを加えてかき混ぜてからホイルなどでふたをして蒸し焼きにする。
7.全体に火が通ったら、豆乳シュレッドをのせる。
8.再度ふたをし、チーズがほどよくとけたら火を止める。
この味がかなり好きで、また作りたいです。
エゾシカ肉は、中華、韓国料理とかなり相性よし。
おいしく頂けます。
難読漢字問題、第41問です。
「鸛」
は
「こうのとり」
と読みます。
では、次回、お楽しみに。
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