昨日はまあまあのお天気でした。
気温は最低マイナス１１度、
結構冷え込んだと思います。
ストーブがまだなおってません。
これからストーブ新品の入れ替え工事になります。
なので、昨日はお出かけせずにせっせとお掃除だったんですが、
私以外の家族はずっと寝ているか携帯をいじっているか、ゲームをしているか、です。
「コストコ行きたいよ～」と男どもが騒いでいましたが、
だれが掃除を代わってくれるのじゃ？
当然、母は週末は家族全員のごはんも用意せないといけません。
ランチは、たこやきをリクエストされました。
１回目は普通に薄力粉を使って作ったたこ焼き。
２回目は業務スーパーで購入した米粉を使って作りました。
いずれも卵は不使用です。
米粉のほうはアレルギー対応のレシピです。
【材料】 20個分
業務スーパー日本製粉業務用米粉 100ｇ
水 300ｃｃ
長芋 50ｇ
昆布茶 小さじ１
鰹節（粉末） ２ｇ
紅しょうが 適量
たこ 100ｇ
米油 適量
ソース 適量
鰹節 適量
石蓴のり 適量
卵なしマヨドレなどアレルギー対応マヨネーズ 適量
【つくりかた】
1.たこは１センチ角位に切る。長芋はすりおろす。紅しょうがはみじん切りにする。
2.ボウルに水、米粉を入れて泡だて器で混ぜる。
3.すりおろした長芋、昆布茶、鰹節、紅しょうがを入れる。
4.たこ焼き器に油を塗っておき、よく温まってから生地を流し入れる。
5.ある程度生地が固まる前にたこを１キレずつ入れる。
6.生地が固まってきたら周りの生地を押し込むようにしてひっくり返す。
7.焼き色がつくまで焼く。
8.お皿に盛り、ソース、鰹節、マヨドレ、石蓴のりなどをトッピングして完成。
使用したのはこちらの米粉です。
業務スーパーで購入。
1ｋｇ３５０円位だった記憶。
これまで料理用は波里の米粉を使用していました。
400ｇ入りでお値段は１８０円くらい。
コスパよし、米粉の特有のにおい以外は不満なかったんですが、
他のも使ってみたいと思ったので。
１ｋｇなので、ジップがついているとありがたいんですけどね。。。
この米粉は秋田産米からつくられているようです！
食べた感想としては、
薄力粉とあまり区別つきませんでした。
ちょうど作っている途中で帰ってきた主人も食べたいといいだし、
何も言わないで食べた主人も、まったくわからなかったようです。
わたしとしてはたこやきのレシピを出したの初めてです。
家族では結構作るんですけどね。
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