ソフトクリームもゼラチンを使えば作れるらしいと知り、
子供たちと作ってみました。
いちごがとれていたので、先週末だったかな？の話です。
【材料】 ３人分
生クリーム 200ｃｃ
牛乳 150ｃｃ
いちご 100ｇ
ゼラチン 5ｇ
水大さじ２
グラニュー糖 40ｇ
【つくりかた】
1.水とゼラチンを入れふやかしておく。
2.いちごを細かく刻み、牛乳と一緒にミキサーに入れて撹拌する。
3.１、グラニュー糖、２を火にかけ、ゼラチンを溶かす。
4.生クリームはミキサーで撹拌、８分立てにする。
5.２と４を混ぜ合わせ２時間程、冷やし固める。
6.口金をセットした絞り袋に入れて絞る。
作って冷凍庫に入れてから２時間。
もう少しキンキンに冷えているのがいいのだろうなとも思いましたが、
食感は確かにソフトクリーム！
子供たちと作るから楽しいんですよね。
「できるかな？」って感じで。
来年また暇なときに作ってみようと思います。
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