昨日は快晴でした。
今日もまあまあのお天気。
気温は昨日ほどは上がっていませんが、心地よい気温です。
これくらいの気温が過ごしやすいよね。
今日も１時間程桜の木を見るためにお散歩してきました。
昨日、学校の先生が訪問され、
二人の子供たちはそれぞれ課題を受け取りましたが、
以前受け取ったのと同じ位の量があり、
しかも今回は提出必要。
そのほかに縄跳び課題もでて、
今までゆるゆるの日々だったのに、
急に、あわてだす。
学校は３１日まで休校ですが、
来週、分散登校日があります。
ということはリミットは１４日までなんです。
大豆粉を使ったレシピコンテストに参加中のため、
あれこれお試ししております。
シュークリームを作ってみました。
まだまだ修行が足りないシュークリーム。
【材料】 8個分
（シュー皮）
バター60ｇ ※常温においておく。
水 100ｇ
卵 2～3個 ※常温においておく。
大豆粉 20ｇ
米粉（ミズホチカラ製菓用） 40ｇ
塩 少々
（カスタードクリーム）
牛乳200ｃｃ
バニラビーンズ １/４本
卵1個
卵黄1個
大豆粉 40ｇ
きび砂糖 45ｇ
バター10ｇ
キルシュ 小さじ１
【つくりかた】
1.卵、バターは常温においておく。
2.鍋にバターと水を入れ、沸騰したら一気に粉類と、塩を加えて火を止め、木べらでまとめる。
3.卵を１個、ボウルに割りいれて溶き、１個分の卵を何回かに分けて混ぜ合わせる。
4.同様に２個目の卵も溶いてから、何回かに分けて混ぜていく。
5.木べらからダラーッと三角形に落ちる程度の固さになったら、卵を加えるのはストップ。
6.オーブンを２００度に設定し、予熱スタート。
7.天板にクッキングシートを敷き、スプーンで高く盛るようにのせ、全体に霧吹きをする。
8.２００度で１５分そのまま１８０度に落として１５分焼く。※オーブンは絶対に開けない！
9.次にカスタードクリームを作る。
10.鍋に牛乳、バニラビーンズ、バニラビーンズのさやを火にかける。
11.沸騰する前に火を止め、一度ざるなどでこす。
12.再度、卵、砂糖、大豆粉を入れて火にかけ、絶えず木べらで混ぜる。
13.滑らかになったら、火を止め、バターとキルシュを加える。
14.搾り袋にいれる。
15.シュー皮が焼けたら、横半分に切り、１４のクリームを絞りいれ、皮の上半分をのせる。
16.あれば、粉糖を茶こしでふって完成。
本来、生地を絞り袋にいれて絞るのですが、
私はズボラでやっています。
明日は天気が崩れるそうで、雨になるそうです。
庭の草むしりがかなりできたのでほっ！
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