昨日はとても良いお天気でした。
ドライブ日和♪
昼間は暖かかったです。
パパさんがコストコで購入したテンピュールの枕を返品したいというので、
返品のため夫婦でコストコへ。。。
札幌も緊急事態宣言が出て学校も休校になるみたいですし、
あまりもういけないかも？ってことで早めに返品しにいったほうがよいね、ってことで、
午前中から行ってきましたが、
さすがに日曜日、
それなりに混んでいましたね。。。
返品は並んでなくてスムーズに終了。。。
返品をちゃんと受けてくれるというのも顧客サービスが行き届いていますね。
お買い物品は、後程、ご紹介したいと思います。
椎茸に必要で毎週買う椎茸ですが、
鍋をする機会がなくなり余り気味だったので、
つくねにしました。
スパイス大使のモニター品、
ねり梅を使ってさっぱり風味に♪
【材料】 １人分
鶏挽肉 100ｇ
豆腐 40ｇ
にら 1束分
ねり梅 小さじ1/2
醤油 小さじ１
椎茸 4～5個 ※椎茸の大きさにより調整。
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ１
照り焼きだれ
○醤油 大さじ２
○酒 大さじ１
○みりん 大さじ１
○砂糖 大さじ１
〇ねり梅 小さじ1/2
【つくりかた】
1.にらを細かく刻んでおきます。
2.ボールに挽肉を入れてよく混ぜてから、豆腐をぐずしながら入れます。にら、しょうゆ、ねり梅を入れてよくこねて、４～５つ位にまるめます。
3.椎茸の石突を切り落とし、内側に小麦粉をつけます。
4.小麦粉を付けた側に、肉だねをのせて整えます。
5.フライパンにサラダ油を入れて、弱火で、つくね側を下にして並べ、蓋をしてじっくり焼きます。焼き色がついたらひっくり返します。
4.各５分程焼いて、一度取り出します。
5.○の材料を入れて火にかけ、煮立ってきたら、つくねを戻し入れます。
6.両面からめやきして、火を止めます。
7.お皿に並べて完成です。
旬のにらをたっぷりいれたつくね。
そのままだと餃子っぽい味になるんだけど、梅が入っているので、
なんとかつくねっぽく。
サブは、青梗菜とエリンギの禁断の黒胡椒炒め。
しっかり野菜をとる毎日です。
冷蔵庫も野菜だらけ。
【今月のスパイス大使のモニター品】
＊ハウス 禁断の黒胡椒
＊ハウス ねり梅＜大容量＞
の2点をモニタープレゼントでいただきました。
ありがとうございます。
なお、2020年度もスパイスアンバサダーとして活動させていただけることになりましたので、
改めまして、よろしくお願いいたします。
【レシピブログの「黒胡椒＆ねり梅ペーストで簡単レシピ」モニター参加中】
今日も姉さんのお友達が迎えに来たんですが、
少し待ってもらって、レモンくんも一緒に行ってもらいました。
毎日グズグズで学校に行きます。
今日まで2時間授業ですが、
明日からは給食も始まって、4時間授業になります。
送りがなくなって、本当に楽になりますね。
しかも、明日からは給食も始まるので、
お弁当作りもしばらくありません。
昨日は、楽しみにしていた「下町ロケット」の総集編2回目。
内容はかなりはしょっている印象。
すでにガウディ計画になっているし！
「ものづくりは、頭ではなく、手と心でつくるんだよ」って航平さんがいったのが印象的でした。
本当に色々な困難がくるけれど、
熱い心で乗り切る姿、何度見ても感動しますね～
クックパッドTOP画面の、
ピックアップにて、
わたしのレシピが掲載されてます。
少し前に投稿したレシピですね。
目にとめていただいたらありがたいです。
【お知らせ】
ｔemite公式アンバサダーになりました。
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