昨日は予報は曇りから晴れだったんですが、
午前中一気に雨雲が押し寄せてきて、大雨に。
一時的なものだったらしいんですが、
ものすごい降りました。
この1週間、とても早かったです。
9月に東京に出張する予定も出てきて、
まだ飛行機や宿泊はおさえていませんが、
忙しくなりそう。
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おひとり様ランチは、時間がなくて、
バターチキンカレー。
たまーに、定期的に食べたくなるカレーです。
ごはんは一五穀米です。
【材料】１人分
・鶏モモ肉 80ｇ
・玉ねぎみじん切り １/４個分
・にんにく（チューブ）、しょうが（チューブ）各 小さじ1/2
・トマトベースの野菜ジュース 1缶
・ヨーグルト 大さじ２（1+1）
コンソメ 小さじ1/2
☆ハウス カレーパウダー 小さじ1
・バター10ｇ
・ローリエ １枚
・GABANクローブ ４粒程 （あれば、で大丈夫です）
☆モニター品です
（仕上げ用）
・バター 20ｇ
・生クリーム 大さじ１（あれば、で大丈夫です）
【つくりかた】
1.鶏モモ肉は大きめの一口大に切り、ヨーグルト大さじ１に漬けておく。
2.鍋にバター10ｇを入れて熱し玉ねぎを炒め、カレーパウダーを加えて炒める。しょうが、にんにくを加え、鶏肉を軽く炒め、野菜ジュース、ローリエ、、コンソメ、あればクローブを入れて煮る。
3.仕上げにバター20ｇ、ヨーグルト、あれば生クリームを加えて味を調整する。
今月のスパイス大使のモニター品、
こちら4点をいただきました。
今回使用したモニター品は、一番左のカレーパウダー。
カレー粉って、ハウス食品さんのを扱っているお店が普通のスーパーでは少ないんですよね。
ましてや缶入り、みたことなくて。
んで、ハウス食品さんの詰め替え用のカレー粉を買って使っていたので、とても嬉しいです。
カレー粉ってメーカーにより配合がちがうらしいのでね。
【レシピブログの「スパイスでおいしさ広がる♪かんたん夏ランチ」
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明日は所用でお休みをもらっているので、
ちょっと気が楽ですが、
まだコンテストの応募用紙を仕上げていないので、
集中してやらなければ。
あと3日程しかないのでね。。。
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