昨日はまあまあのお天気でした。
気温も昼間はかろうじてプラスなので、
少しずつ雪がとけています。
今日は参観日でレモンくんも一緒に行くというので、
昼食後に迎えに行くことになったのですが、
しつこく「明日はお昼迎えだよね？」と聞いてきてうんざり。
どんだけ保育園が嫌なのかは知らないけれど、
早く帰りたい人みたいです（わたしといっしょだ）。
でも、参観日に一緒に行ってもおとなしくできる年齢になったということですね。
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おひとり様ランチは、
久々のパスタにしました。
ごはん党のわたしとしては珍しいですが。
キャベツを買ったばかりなので、
キャベツをたっぷり入れました。
レシピは過去に楽天レシピに投稿したものとほぼ一緒です。
【材料】 一人分
スパゲティ 100ｇ
キャベツの葉 大きいものなら1枚、小さいものなら2枚
あさり（砂だししておく）150ｇ
白ワイン 大さじ２
塩 小さじ１
鷹の爪輪切り ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ１
GABANあらびきガーリック 数回振り
GABANブラックペパー（ホール） ５粒程度ミルでひく
バター 5ｇ
パセリ 少々
1.鍋に水を入れてお湯（2Ｌ）をわかす。
キャベツの葉を食べやすい大きさに乱切りにする。
2.お湯が沸いたら塩小さじ１を入れ、キャベツの葉とスパゲティを一緒に麺の指定時間ゆでる。
3.フライパンにオリーブオイル、あらびきガーリックかにんにくスライス、鷹の爪輪切りを入れて香りが出るまで炒める。
4.白ワインと砂出ししたあさりを入れて、貝が開くまで蓋をして蒸す。
5.貝が開いたら、ゆでたスパゲティを入れ、ブラックペパーをミルでひきながらふり、バターを入れて溶かし、よくあえてから火を止める。必要なら塩（分量外、適量）で味を調整。
6.お皿に盛りつけ、パセリをそえて完成。
過去の参考レシピ↓
春キャベツとあさりのボンゴレビアンコ
作者：アップルミント15
■材料（２人分）
スパゲティ / 200ｇ
塩 / 小さじ１
あさり（砂出ししておく） / 300ｇ
にんにくスライス / ５~６枚
鷹の爪輪切り / 少々
白ワイン / 50ｃｃ
ペッパー（ホワイトでもブラックでも） / ３~４ふり
パセリみじんぎりか乾燥パセリスパイス / 少々
有塩バター / 10ｇ
春キャベツの葉 / ２枚
オリーブオイル / 大さじ1/2
■レシピを考えた人のコメント
あさりのうまみがたっぷりのボンゴレビアンコ。たっぷり春キャベツと一緒にどうぞ。
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今回使用のモニター品は、
ブラックペパーホール。
そのままでもよいかもしれないけれど、
ミルでひいたものをたっぷり目に使いました。
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レモンくんをお迎えしてきたので、
これから参観日に行ってきます。
今日は国語の授業の予定です。
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