昨日は快晴。
とってもいいお天気で気温も高めでした。
このところ天気も良くなくてずっといけなかった、
足をのばしてお弁当持参のピクニックに出かけました。
今年はこれが最後になるかもしれないと思ったので。。。
子供達も遊んでストレス発散できたはずだし、
運動不足の親にとってもよいリフレッシュになりました。
地震もおさまったと思っていましたが、
今朝、まさかのまた夜中３時に大きな地震が発生。
安心できないですね。
そのあと眠れなくなってしまいました。
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持参した秋の行楽弁当です。
写真にはないけれど、梨とぶどうを持参しました。
メインは、北海道のご当地グルメ、ザンギを、
卵不使用にて。
衣は米粉、片栗粉を順につけて二度付けを意識することがポイントです。
【材料】 ３～４人分
鶏もも肉 １枚（300ｇ）
ホエー 大さじ１ ※ヨーグルトでもよい
醤油 各大さじ２
ハウス「生しょうが」 小さじ１
ハウス「生にんにく」 小さじ１
米粉 大さじ2
片栗粉 大さじ２
大豆油 フライパンに１センチ程度
【つくりかた】
1.鶏肉を一口大に切る。
2.ジップロックに入れ、ホエーを入れて一度もみこむ。
3.次に醤油と生しょうが、生にんにくを入れてもみこむ。
4.取り出して米粉をつけ、次に片栗粉をつける。
5.フライパンに大豆油を入れて熱し、１８０度の油で揚げる。
6.油をしっかり切ってから、お皿に盛る。
おにぎりは塩むすびだったので、
ガッツリ味は喜ばれました。
北海道では醤油、にんにく、しょうがの味のから揚げをザンギといいまして、
惣菜コーナーでは「ザンギ」と書いてあるお惣菜が売ってます。
昔から食べなれた味、なんです。
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パパさんの誕生日ケーキは、
サーティーワンのアイスケーキにしました。
予約なしでも買えました。
けど、地震停電のとき、大丈夫だったのかしら！？
いろいろな種類があるんですねー。
パパさんセレクトのアイスケーキは、スヌーピーでした。
かわいいスヌーピーに癒されます。
わたしは歯が痛かったのであまり食べてませんが、
おいしかったです。
明日が、レモンくん５歳の誕生日です。
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