昨日もほぼ一日中雨でした。
気温はやはり上がらず、
最高9度位。
ストーブ消せません。
午前中はお菓子作りをしました。
姉さんは録画した「かぐや姫の物語」をずっと見てました。
午後からは、レモンくんと百人一首の札で坊主めくりやトランプにつきあったり、
姉さんの勉強もつきあったり、
子供達と過ごし、
夜は子供達はパパさん実家にお泊まりに出かけたので、
一人のんびり、ショッピングしたり。
来月から募集始まる親子クッキングコンテストに向けて、
献立もぼちぼち考えないと、
なんて思いつつ、
全くアイデア浮かばないまま、
終わってしまいました。
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とある日の、おひとり様ランチは、
前日作っておいた牛肉入りコロッケと、
かぶと桜海老の白だしさっと煮。
レモンくんがママのコロッケが食べたいと言ってくれたので、
張り切って作りました。
最近、お店のお惣菜コロッケの味に飽き気味のパパさんも
喜んで食べてくれます。
トースターで温めなおせば、
揚げたてのようにサクサクになるしね。
不格好でも手作りがおいしいと言ってくれるのは嬉しい。
ホクレンさんのよくねたいもシリーズのじゃがいもがおいしいです。
メークインと男爵両方を使いました。
甘味がぎゅっとつまっていてよくねたいもシリーズ、
とってもおいしいです。
北海道では普通にスーパーで買えるけれど、
道外ではどうなんだろう。。。
味噌汁はパパさんが貝割れを希望したので、
大根と貝割れの味噌汁です。
品数少ないけれど、
大満足コロッケ定食。
モニター終了後も白だしさっと煮は、
おいしくいただいています♪
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今日は天気は回復し、
気温も上がりそうです。
せっかくなんで、
室内ではないお出かけがしたいな。。。
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