昨日は雨が降ったりやんだりの一日でした。
やや涼しめの一日。
レモンくんは、保育園のお誕生会の日でした。
「たんたんたん、たんじょうび～♪
レモンくんのレモンくんの、たんじょうび～♪」
「おめでとう～！！」
みたいな雰囲気でしょうか？
実際誕生日はまだ迎えていませんが、
三日後です。
プレゼントは、たぶん当日買うと思います。
さて、今日は姉さんの小学校のオープンスクールの日。
職場で午前中一人なので、
行けるかどうか？
一人が健康診断から戻ってきて時間があれば、
行けると思うんだけど。。。
オープンスクールなので、
保護者だけでなく、
他の学校の先生とか、保育園の先生とかも来るのではないかしら？
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おひとり様ランチは。。。
先日開封したコンビーフハッシュ缶を使い切るためのレシピ。
コンビーフハッシュをピーマンに詰めて、
メンチカツ風にしました。
ケッチャップ味、あいます。
缶を開けて半分に切ったピーマンに詰めて、バッター液につけたあと、パン粉をつけて揚げるだけなので、
味付けも不要、完成まで10分。
では、レシピ↓。
【材料】 1人分（4個分）
ピーマン 大2個
コンビーフハッシュ缶 120ｇ
小麦粉 大さじ２
小麦粉、水 大さじ２
パン粉 1/2カップ
揚げ油 適量
【つくりかた】
1.ピーマンは洗ってヘタを切り落としてから縦半分に切り、種を取り除き、内側に小麦粉をしっかりつける。
2.コンビーフハッシュ缶の中身をピーマンに詰める。
3.肉側に再度小麦粉（１の残ったものでOK)をつける。
4.ボウルに小麦粉と水を入れてバッター液を作り、肉詰めの肉側をひたし、パン粉をしっかりつける。
5.フライパンに揚げ油を入れて熱し、180度になったら、肉側から先に入れて揚げ、きつね色になったら、ひっくり返して軽く揚げたら、火を止めて、引き上げる。
6.引き上げた肉詰めは、キッチンペーパーを敷いたお皿かバッドの上におき、余分な油をおとす。
7.お皿に盛り、ケチャップ（分量外、お好みの量）をかけて完成。
前日寒かったんで、
豚汁を二日分大きな鍋で作りました。
サブはトマトの上に、くらげときゅうりもあえものをのせたサラダです。
ピリ辛でさっぱり。
豚汁は具だくさんで野菜もしっかりとれるので、
よく作ります。
寒くなってきたから、頻度は増えそうです。
「晩ごはん」部門で応募します↓。
目標は各部門2件ずつです。
現在は４件目。
あと、４品、
頑張れるかな。。。？
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顔が似ているだけでなく、
誕生日も近い、パパさんとレモンくん。
同時に今日はパパさんの誕生日なのですが。。。
プレゼントもらったのに、買ってない。
ヤバイ。
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