昨日は快晴でした。
午前中は、用事済ませて、
午後は地元のお祭りへ。
流しそうめんや屋台の食べ物を楽しんできました。
お祭りまっさかりみたいで、
近所で花火大会のあるお祭りが三カ所あり、
迷ったのですが、
一番近い花火大会を見に行きましたが、
ものすごい渋滞で、
車を止めたらほぼ終了してしまい、
花火はそれほど楽しめず終わってしまいました。
一応、ラジオ体操は毎日行けています。
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お一人様ランチ。
コストコで買った、
冷麺セットで、
冷麺ランチ。
なお、付属スープがない場合の冷麺のつくりかたは、
下記レシピ参考にしていただけたらと思います。
糸こんにゃくでなんちゃって盛岡冷麺風 by アップルミント15
【材料】 一人分
冷麺セット（麺、スープ） 各１袋
ミディアムトマト １個
ゆでたまご１個
アイスプラント 適量 ※なくても可。
きゅうり １/４本
カクテキ 20ｇ
焼き豚スライス ４枚 ※チャーシューでも可。
イタリアンパセリ（ざく切り） 適量
冷水 150ｃｃ
トマトジュース 100ｃｃ
【つくりかた】
1.鍋に水を入れて沸騰させ、麺を指定時間ゆでる。
2.ゆでた冷麺は、冷水でしっかり洗って水けをきって、器にいれる。
器ごと冷やすのも。
3.きゅうりは千切り、トマトは櫛切り、ゆで卵は半分に切る。
4.スープを冷水とトマトジュースで溶き、器に入れる。
5.トマト、きゅうり、ゆで卵、カクテキかキムチ、アイスプラント、焼き豚かチャーシューを彩りよくのせる。
中央にイタリアンパセリのざく切りをのせる。
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朝のラジオ体操を終えて歩いて帰ってきたら、
ものすごいお腹すくみたいで、
私もちろん(笑)、
子供達も食べるようになりました。
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