今日は雨。
一週間の疲れを癒すべく、
午前中はうちでゴロゴロしてしました。
子供たちはうちの中でも走り回ってました。
午後からは退屈だし、
というんで、コストコへ
。混んでましたね。
子連れ家族が多かったです。
先週試作で焼いてみたアレルギー対応のケーキです。
フライパンでも焼けるだろうとは思うのですが、
今回はオーブンで焼いてます。
まだ試作って感じなのでね。。。
【材料】 直径１５センチ１個分
・かぼちゃ 100ｇ ※皮をむくと約80ｇ
・水切りヨーグルト 250ｇ ※ブルガリアヨーグルト１Pを水切りしてできた量です。
・米粉 40ｇ
・砂糖 70ｇ
・レモン汁 小さじ１
【つくりかた】
1.水切りヨーグルトを作る。２の要領にて一晩かけて作る。使用したのはブルガリアヨーグルト１パック450ｇで250ｇ作成。
2.ヨーグルトのパックにキッチンペーパーをかぶせて輪ゴムで止め、どんぶりなどにさかさまにのせて冷蔵庫で保存すること半日。
3.ボールに水切りしたヨーグルトを入れて常温におく。
4.常温に戻したヨーグルトに砂糖を数回に分けて入れて混ぜる。
5.レモン汁、米粉を入れ混ぜる。
6.180度に予熱したオーブンで４５分程焼く。こんがりした焼き色で串をさして生の生地がつかなければOK.
7.焼きたては柔らかいので、型に入れたまま粗熱をとり、さめてから、型からはずし、冷蔵庫で保存します。
卵が入らないので、モッチリ。。。
好みの問題ですね。
まずは、試作なんで。
ランキングに参加してみました。
よろしければ、応援のクリックをお願いします。
レシピブログに参加中♪
にほんブログ村
おうちごはん ブログランキングへ