おからクッキー

おからを使ってクッキーを焼いてみました。

ノンオイル★私と娘のおからクッキー by さとみんみん

レシピはこちらを参考にしたのですが、おからをレンジでチンしたあと、ちょっとそのまま放置していたせいか、カッチンコッチンになった塊がいくつか混ざってしまいました。
仕方がないのでミキサーでギュイーンと粉にしてチャレンジ。
半分くらいの分量で作ったのですが、どうにも生地がまとまらなかったので、
おからクッキー♡　マヨ＆ペッパー味 by momoyuzu
こちらを参考にちょっぴりマヨネーズを足して生地を一まとまりに仕上げました。

焼き上がりは結構固いクッキーに。かなりな歯ごたえでした。
ちょっと固すぎたなぁ～と私は思ったのですが、母には好評でした。
「節分のお豆の味がする！」と喜んでました。おからですからね、お豆の味ですね。

クグリさんのハマるおからクッキー by momoyuzu

ここでもいろんなおからクッキーが紹介されているので、再チャレンジしたいと思います！
よく噛むから身体にはよさそうでした（笑）

3種類の成型パンと食パンを焼きました

今日は成型パンを3種類焼きました。
明日、仕事で遠出する母がお弁当箱持っていかなくて済むようにパンを持って行きたい、というリクエストで。

奥があんぱん、左がハムチーズパン、右がウィンナロールです。
普通のロールパンの生地をHBで一回分作って、生地を１２等分し、それぞれ４つずつ作りました。
ハムチーズパンは以前にMoguさんの日記で見て作ってみたかった成型方法です。ハム1枚とスライスチーズ1枚を巻き込んで作りました。

ウィンナーロールもMoguさんのレシピを参考に、ソーセージじゃなくてウィンナーにパン生地を巻きつけました。
4つのうち2つはパン生地の真ん中辺に大きな隙間ができました（笑）
あいちゃった2つは夜の内にみんなで試食しちゃいました。成功品が明日のお弁当行きです[emoji:v-366]



その後、かぼちゃ食パンもセット。

・・・・が、久々にやりました。お水入れ忘れ（笑）
途中で思い出したのでセーフだったのですが＾＾；
食パンの材料に、富沢商店で買ったかぼちゃフレークを3g位足してHBにセット。生のかぼちゃをさいの目に切ってレンジで下茹でしたものも入れました。



黄色い食パンが焼けました。すこーし、かぼちゃも残っています。
ハムとチーズを挟んでサンドウィッチに。
パンがまだ暖かいうちに挟んだのでスライスチーズが少し溶ける予定です。これでお弁当は無事に完了！
明日のお仕事がんばってもらわねばっ[emoji:v-91]




こちらは今日のお昼にパン屋さんで買ったパンです。
COOPの中にあるパン屋さんなのですが、ちょうど1時頃行ったのでおなかが空いていて、帰ってから何か作るのも面倒だなぁ～と思って久々に出来たパンを買いました。
パンの名前は忘れましたが、明太ソースの入ったフランスパンと、グラタンみたいなフィリングが入ったチーズフランスパン、お豆の入ったほんのり甘いパンの３つ。
どれも美味しかったです。たまにはパン屋さんのパンもいいですね。
お会計している時にも次々新しいパンが焼けてて美味しそうだったので、またお昼ごはんに買ってきたいなぁ～と思いました。

父が焼いたパンとみたらし団子

今日は父がパンをたくさん焼きました！

お稽古事の三味線教室の新年会を兼ねた合同練習に持っていくということで、こんなにたくさんの成型パンを焼きました。
メロンパンは昨晩のうちに焼いて、あんぱんを午前中に。
それぞれ10個ずつお昼から始まる会に持って行ってました。

私が起きた頃にはもう生地が出来上がっていて、ちょうどベンチタイムに入るとこだったのですが、「生地が何か変だなぁ」と言ってるので触ってみると、ちょっと固くて冷たかったです。
もしやイースト入れ忘れ・・・？とも思ったのですが、入れた記憶がちゃんとあるようなので、ひとまずそのまま成型して二次発酵。
やっぱりあんまり膨らまなかったのですが、最終的には「おやき」みたいな感じのあんぱんに焼きあがりました。




くるみを生地に入れたせいで膨らみにくかったのですかね？原因はなぞですが、焼きたてのパンはとっても好評だったみたいです。
よかったよかった。

そして、おやつは念願のみたらし団子[emoji:v-369]



ゆかさんの日記を前の晩に見たら、無性に食べたくなったのです！
母と「お父さんはお昼ごはんいらないし、二人でまたおしるこ食べようか」と言っていたのですが、あんぱんを試食したりであんこを食べた後だったので、甘いだけより甘辛いお餅がいいなぁーというのもあって。
白玉粉で簡単にお団子を作って、甘辛なタレを作って食べました。
やっぱりみたらし団子は美味しいですねぇ～。
あの甘辛タレ、大好きです。
白玉粉も便利ですよね。使い切ったので今度は上新粉かだんご粉でも買ってこようと思います。