冬越しした植物

やっと暖かくなってきた。
寒すぎる冬を、室内で乗り切った植物は、

サフィニアブーケ（黄色）
 
花が咲き始めたものの、この写真とったあとに、ピンチ。
ピンチしたものを使って、挿し芽用に、メネデール水（植物活力素）にひたす。
 
これでしっかりと根がついて増えればいいな。

アマリリス
 

八重咲きインパチェンス（カリフォルニアロ－ズ．フィエスタ）
挿し芽したもの。
 

サフィニア


そろそろ外に出して、植えかえよう。

春はパン

二年ぐらい前だったかのNHKの今日の料理の４月号の特集が
その名もズバリ「春はパン」だった。

今私もそんな気分で最近はよくパンを焼く。

今はまっているのが、前日に強力粉を熱湯で混ぜておく
湯種パン。

ふんわりもっちりな食感といい香りでつい食べ過ぎてしまう。
食パンが一番おいしいかな？と思ったものの
今日はお惣菜パンに。

ハムロールと、くるみとメープルジャムを入れてみた。

くるみも親戚からのいただきもの。
 

 
 

りんごのジュレ

今日は昨日同様とても暖かな日だった。
昨日は、ウグイスのきれいな鳴き声が聞こえてきて
庭の梅の花も３輪咲いた。
今日は残念ながらウグイスの声は聞けなかった。




左が昨日作った　りんごジャム。
右が以前作った　りんごのジュレ。
ジュレは透明感があって、見た目がとってもきれい。
これを紅茶に入れてアップルレモンティーにして飲んだり。
お菓子のつや出しに使ったりと大活躍。

来年また作るために覚書。
１、りんご　１キロ（へた以外）８等分ぐらいに大きく切る。
砂糖２００ｇとりんごが浸るくらいの水で圧力鍋で５分加圧。
２、りんごと煮汁をさらす。（ボールで煮汁を受け止める。一晩ぐらいかけ自然に落ちる煮汁をとる）
３取れた煮汁約１キロに砂糖５００ｇ　レモン汁１００ｍｌを加え煮詰める。

これで　つやつやジュレの完成。