当店のメニューに載せている カントンメン
醤油ベースのスープにメンを入れこれまた醤油とカキ油などで味付けした
トロミあんを上からかけたラーメンを「広東麺」といいますが
おどろいた事に 日本発祥で中国には無いんだって。
下の漫画で初めて知りました。
ラーメンを作っている職人が知らないのだから 多くの人は知らないのでは無いだろうか
他にも 「上海焼きそば」を「じょうかいやきそば」と言ったりする人がいるくらいだから
中国の上海には シャンハイ焼きそばは無いのじゃあないだろうか
スパゲティナポリタンも日本人が考えたものなので イタリアには無いそうだから
「トルコ風ライス」も「トルコ風ドリア」もトルコにはないのかもしれない。
そういえば昔 日本には「トルコ風呂」という風俗店があったがトルコ人から
「トルコにはそんなスケベな風呂屋は無い」と抗議されて 急遽
「ソープランド」と名を替えた過去がありましたっけ。
ところで急遽 当店も「広東麺」を「カントンメン」とカタカナ表記に
書き換えました。
これで地名からきた料理では無いと言い張ります
ついでに「四川 麻婆豆腐」も「四川風 麻婆豆腐」と書き換えました。
あしからず。