販売数量フランス国内№１を誇る、1976年創業の「ニコラ・フィアット」。
今回は…そのヴィンテージ・シャンパンである“ブラン・ド・ブラン／コレクション・ヴィンテージ”2012年VT…をいただきました。(^^♪
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【ニコラ・フィアットとは？／サイトより引用】
ニコラ・フィアットは、1976年の創設からわずか30年余りで販売数量フランス国内№１、世界ベスト３とめざましい躍進を遂げたブランドです。伝統にとらわれない現代的で大胆なシャンパーニュ造りと優れたコスト・パフォーマンスにより、世界各国のホテル並びに高級レストラン、また近年ではエールフランスを始めとした数々の航空会社に搭載されるなど幅広い支持を獲得しています。
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■ヴィンテージ／2012年
■種類／泡（白）
■タイプ／ブリュット
■生産国／フランス
■生産地／シャンパーニュ、コート・デ・ブラン、シュイィ村
■生産者／ニコラ・フィアット
■原産地名称／A.O.C.シャンパーニュ
■セパージュ／シャルドネ（100％）
■ALC／12％
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色調は輝きのあるほのかにグリーンがかった淡い麦藁色。気泡は細やかで、ゆっくりと液面に立ち昇ってきます。
香りは柑橘類、リンゴ、花梨、洋梨の果実香にカモミール、ユリ、菩提樹、スイカズラやドライハーブ、ブリオッシュ、焼いたアーモンド、蜂蜜、生姜、貝殻、石灰のようなミネラル香等が感じられます。
味わいは少々のビターなニュアンスを含んだまろやかな果実味とキレのある伸びやかな酸味から、口当たりシルキーな心地良い泡のドライなフレーヴァーが広がり、しっかりとしたミネラル感と果実のピュアな旨味が調和したエレガントなテイストが余韻に向けて持続。
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全体的な味わいの広がりや深みは、前にいただいた2008年VTほどではないものの、ブラン・ド・ブラン最大の持ち味である、引き締まった透明感のある綺麗な酸味が下支えした、五臓六腑に染み渡るような優美で瑞々しい味わいのシャンパンでございました。(^^♪
☆HP 84pt
