今回は200年以上の歴史を誇り、創設当時から世界中のセレブリティたちにも愛されてきた「ペリエ・ジュエ」のスタンダード・キュヴェ、“ペリエ・ジュエ／グラン・ブリュット”をいただきました。
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【ペリエ・ジュエとは？／サイトより引用】
1811年創業の「ペリエ・ジュエ社」は、シャンパーニュ地方エペルネ市を拠点とし、自社畑65haのほとんどがグランクリュというプレステージ・シャンパンハウスです。
また、1800年代後半に時代に先がけて辛口シャンパンやヴィンテージシャンパンの醸造を始めたことでも知られています。
1861年に英国ヴィクトリア女王の御用達となり、さらにフランス王室御用達になりました。
現在では世界50カ国余のセレブリティに愛される優美なシャンパンとして、特別な存在のプレミアムシャンパンを生み出しています。
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■ヴィンテージ／N.V.（ノン・ヴィンテージ）
■種類／泡（白）
■タイプ／ブリュット
■生産国／フランス
■生産地／シャンパーニュ、エペルネ
■生産者／ペリエ・ジュエ
■原産地名称／A.O.C.シャンパーニュ
■セパージュ／ピノ・ノワール（40％）、ムニエ（40％）、シャルドネ（20％）
■ALC／12％
色調は輝きのあるほのかにグリーンがかった澄んだ黄金色。気泡はキメ細やかでゆっくりと液面に立ち昇ってきます。
香りは柑橘類、リンゴ、花梨、洋梨の果実香に白バラ、菩提樹、スイカズラやドライハーブ、ブリオッシュ、炒ったアーモンド、蜂蜜、貝殻、石灰のようなミネラル香等が感じられます。
味わいはフレッシュなニュアンスを残す、まろやかな果実味とキレと伸びのある引き締まった酸味から、キメ細やかで口当たりクリーミーな泡のドライなフレーヴァーが口中いっぱいに広がり、余韻向けて程良いビター感を含んだ、しっかりとしたミネラリーなテイストが持続。
気品のあるシャルドネ、深みと広がりを付与するピノ、フレッシュさと複雑性がバランスよく調和したその洗練された味わいは、まさにセレブ好み？のシャンパンと言えそうですね。（笑）
☆ HP 83pt ☆
