今回はイタリア・ヴェネト州、“ボルゲシア社”のソアヴェのスプマンテをいただきました。
■ヴィンテージ／N・V（ノン・ヴィンテージ）
■種類／泡（白）
■タイプ／ブリュット
■生産国／イタリア
■生産地／ヴェネト州
■生産者／ボルゲシア
■原産地名称／D.O.C.ソアヴェ
■セパージュ／ガルガーネガ（100％）
■ALC／11％
色調は輝きのあるほのかにグリーンがかった淡いイエロー。気泡は細やかで、ゆっくりと液面に立ち昇ってきます。
香りはグレープフルーツ、リンゴ、ライム、花梨の果実香と白い花、菩提樹、スイカズラの芳香やハーブ、ミント、アーモンド、ほのかに蜂蜜やミネラル香のニュアンスが感じられます。
味わいはフレッシュかつフルーティーな果実味とキリッとした瑞々しい酸味から、程良いドライ加減の泡のフレーヴァーが口中に広がり、余韻に向けては少々のビター感を伴ったミネラリーなテイストが残ります。
甘味と酸味のバランス加減が程良く、泡の刺激もスマートな印象のスタイリッシュで洗練された味わいが楽しめるスプマンテ。
ソアヴェと言えばスティルワインのイメージが強いですが、スプマンテもなかなか美味しくいただけます。
☆ 78+ pt ☆
