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ヒースコートのブドウ農園で生まれたパトリック・サリヴァン。ロンドンでワインにのめり込み、オーストラリアへ帰国後学位を取得。醸造学より栽培農学の方が大切だと語る彼は、現在はサウザンド・キャンドルズ農園でブドウの管理を全て一手に引き受け、自身の名前でもワイン造りを楽しみ、シーズンオフにはボージョレ―やシシリーでビンテージ参加するという自由人。
彼が造るワインはロンドンのナチュラルワインバー テロワールでも大人気銘柄であり、いよいよ世界のスターダムに伸し上がってきた感さえあります。今後も目が離せません。
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◆ヴィンテージ／N・V（ノン・ヴィンテージ）
◆種類／赤
◆タイプ／ミディアムボディ
◆農法／ビオディナミ
◆生産国／オーストラリア
◆生産地／ヴィクトリア、ヤラ・ヴァレー
◆生産者／パトリック・サリヴァン
◆セパージュ／ピノ・ノワール、シラーズ、ソーヴィニヨンブラン
◆ALC／13％
お店のソムリエさんから勧められたワイン。
もちろん、何の知識もなくいただいたんですが…これがなかなかのお味のワインでした。
色調は、若干濃いめのルビー色。香りは、熟したラズベリー、チェリー、イチゴ等の赤系果実の芳香。味わいはジューシーな果実味と引き締まった酸味が口の中に広がり、余韻としてシラーズ特有のスパイシーなニュアンスが持続します。
なかなかピュアで個性的なテイストのワイン。
やっぱり、このようなワインと巡り会えることが外飲みの醍醐味だな…(笑)
ご馳走様でした！(^^♪
ジャンピング ジュース ハーフ フル [N.V] パトリック サリヴァンPatrick Sul...
￥4,104
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