シャブリ/J.モロー・エ・フィス | 深煎りSOMMELIERの“日々是葡萄酒”

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~突然?ワインに目覚め…ワインエキスパート、ソムリエの資格を取得してしまった“親父”の備忘録?~

今回は、1814年にジャン・ジョセフ・モローによって設立され、今日ではシャブリを代表する生産者の一つとなった“J.モロー社”のシャブリをいただきました。

J.モロー&フィス

◆ヴィンテージ/2011年
◆種類/白
◆タイプ/辛口
◆生産国/フランス
◆生産地/ブルゴーニュ
◆生産者/J.モロー社
◆原産地名称/A.O.C.シャブリ
◆セパージュ/シャルドネ(100%)
◆土壌/粘土質と石灰質
◆発酵/ステンレスタンク
◆熟成/ステンレスタンク
◆ALC/12.5%
◆購入価格/3,024円

色調は、輝きのある緑がかった澄んだイエロー。
香りは、グレープフルーツ、リンゴ、洋梨、桃の果実香やアカシア、キンモクセイの芳香が感じられます。
味わいは、しっかりとした豊かな果実味、爽やかな酸味とコクのある苦味がうまく調和された出来栄え。

全体的には、フルーティーでヴォリューム感のある“シャルドネ”でした。
▶ 77 pt ◀
J・モロー・エ・フィスシャブリ [2012]白ワイン 辛口 750mlフランス ブルゴーニュ地...

¥3,020

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