以下、「神の雫」第21巻より引用
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「シャトー・ル・ピュイの畑は400年間で一度も農薬を使ったことがなく、まるで森の土のように柔らかいんです。
これは土の中の微生物の力で畑が絶えず耕されているからです。 土が生きているんです。
シャトーのオーナーのアモロー氏いわく、この生きた畑に植えられたブドウの木は 長い年月を経て地下70ｍまでも根を伸ばすそうです。
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◆ヴィンテージ／2006年
◆種類／赤
◆タイプ／ミディアムボディ
◆農法／ビオ・ディナミ
◆生産国／フランス
◆生産地／ボルドー、コート・ド・フラン
◆生産者／シャトー・ル・ピュイ
◆原産地名称／A.O.C.コート・ド・フラン
◆セパージュ／メルロー（85％）、カベルネ・ソーヴィニヨン（14％）、カルメネール（１％）
◆土壌／石灰質、石灰粘土質
◆樹齢／平均55年
◆栽培／有機栽培
◆発酵／発酵槽にて28～33℃の間で２～４週間
◆熟成／24ヶ月（大樽12ヶ月、古樽12ヶ月）
◆ALC／12.5％
◆購入価格／3,980円
色調は、落ち着いた色合いのオレンジがかったガーネット色。
香りは、ブルーベリー、ラズベリー、プラムやシダ、スミレ、メントールの芳香からローストされた樽香のニュアンスが感じられます。
味わいは、スッキリとした果実味を滑らかな酸味と熟れたタンニンが優しく包み込んだミネラル感たっぷりの爽やかなテイストに仕上げられています。
とことんピュアでエレガント！五臓六腑に染み渡る美味しいワインでした。
▶ 79 pt ◀
シャトー・ル・ピュイ・エミリアン 2006
￥4,622
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