◆ヴィンテージ／2007年
◆種類／赤
◆タイプ／ミディアムボディ
◆生産国／フランス
◆生産地／ボルドー、ポムロール
◆生産者／シャトー・ベルグラーヴ
◆原産地呼称／A.O.C.ポムロール
◆セパージュ／メルロー（75％）、カベルネ・フラン（25％）
◆土壌／粘土質
◆樹齢／平均30年
◆栽培／有機栽培
◆発酵／ステンレス槽、３週間から４週間
◆熟成／樽熟成（新樽、１年使用樽、２年使用樽）、約20～22ヶ月
◆ALC／13％
色調は、紫がかった濃いガーネット。
香りは、黒系果実のコンポートされた芳香、徐々にアルコールの風味と微かな樽香。
味わいは、メルロー主体らしく全体的に果実味豊かでとてもまろやか。心地よい酸味とシルキーなタンニン、余韻として残るビターなテイスト…なかなか上品な出来栄えでした。
ちなみに、こちらのシャトー…３代目現当主ジャン・マリー・ブルドーさんが1951年にシャトーを購入し、有機栽培の認証を取得した手摘みぶどうで生産されたワインだそうで、タイユバン、アルページュ。ギイ・サヴォワ、ピエール・ガニエール等…20軒以上のパリの星付きレストラン御用達で、世界中の美食家やワイン愛好家を魅了し続けているんだとか…2007年はやや弱いヴィンテージだったようですが、その底力は流石ってことだな。
▶ 81 pt ◀
シャトー・ベルグラーヴ 2007
￥6,800
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