今日は温かく春めいている新潟です。
先日のヘンプスイーツ講座では、ヒントを得られて
またいろいろと試してみたい事がでてきました～
次回の講座に向けて、
麻の実の苺桜餅
の試作をしてみました。
桜もちにしようか、苺大福にしようか、
迷っていたら
あっ合わせてみてはと思い作ってみることに。。
皮に麻粉を使い、もっちりとした関東風の皮に
こし餡と苺を包み桜の葉っぱを巻きました。
このままでも美味しいけど、
酒かすとかもあわせてもいいかな？
こし餡は、さらし餡ではなく、皮もしっかりペーストし
風味豊かにしあがり、水あめの程よい甘さに
苺のさわやかさが＋できました。
あわせる飲み物は、
麻煎茶？麻番茶？麻抹茶？それとも麻ミルク甘酒？
これも迷いますな・・・