ストックホルムに数ある島のひとつ
ユールゴーデン島
観光地としても、野外博物館や北方民族博物館などがあり、
人気のスポットです。
その島の森の中にある、ローゼンダール農園は
１９６０年代にバイオダイナミック農法を知る２人の庭師によって
有機農園となり、次第にコミュニティーガーデンと成長、
レストランや園芸店もでき、賑わうようになったそうです。
補助金などの制度にたよらない非営利ビジネスとし、
収益は従業員の人件費にあて農園をまかなっているのです。
私は、おいしいから食べてみてと、いわれていた
人参ケーキをいただきました。
自然の甘みと程よい酸味が絶妙～の本当においしいケーキでした。
テラスのさわやかな風を日の光のなか、良い時間をすごました。
このレストランで出る生ごみはコンポホストで堆肥にされ、
またこの農場へ帰っていきます。
農場とレストランは二人三脚なのですね。
カフェは温室の中にあり、テラスの席やりんごの木下でも食べることができます
そのあと農園を散策すると、
パーマカルチャーでおなじみのキーホールガーデンや、
温室には苗木などがずらり、
子供たちが遊べる木の滑り台などもあり、
ストックホルムの住民はここへきて、
ピクニックをしたり、収穫ができ、憩いの場になっているようです。
私はお土産に、野菜の種を買いました。
今家の庭に、小さな芽を芽を出したばかりです
