本日はチーズの日だそうで。
最近開封しましたこいつがね。
チーズなんだかキャラメルなんだか、甘いんだかしょっぱいんだか酸味があるんだかで、非常に脳が混乱するけど美味しいのです。
スキクイーンといいます。
この写真でいうと、右上のちっこいやつです。
山羊乳のホエイにクリームを添加して煮詰めて作られたもので、雑に言っちゃえば“蘇”みたいなものです。ほぼヤギっぽさはなく、とても食べやすいです(ただ、脳はちょっと忙しいです)。
余談ですが、蘇のめっちゃエエやつ(長期熟成品)が“醍醐”ですので、醍醐味は「チーズ味」、後醍醐天皇は「アフターチーズエンペラー」になりますね。
って、たぶん前にも書いてるなこのネタ。
コーヒーには最高のお供だし、日本酒にも合うそうです(雲丹みたいだし)。
見かけたら買ってみて、醍醐味をご堪能ください。