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らでぃっしゅぼーやの旬の食材おためしセット
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どもー、アオポンです
義母さんから『ポテトサラダ』と『かき菜』を頂きました
『ポテトサラダ』
ポテトサラダはうまいですよね～
『かき菜』
苦味はありますが、がっつり食べれる～
義母さん、ありがとうございました
ごちそうさまです。
義母さんから『ポテトサラダ』と『かき菜』を頂きました
『ポテトサラダ』
ポテトサラダはうまいですよね～
『かき菜』
苦味はありますが、がっつり食べれる～
義母さん、ありがとうございました
ごちそうさまです。
かき菜の気になる疑問
かき菜と菜の花の違いは何ですか？
多くの人々が、きれいに束ねられた「菜の花」を思い浮かべるでしょう。束の上部には密集した蕾が見事に並んでいますが、「菜の花」は蕾が咲く直前の段階で収穫されるため、蕾を主にした野菜です。
一方、「かき菜」はほうれん草や小松菜と同様に袋入りで販売されており、蕾も含まれていますが、茎や葉がより目立つ特徴があります。
のらぼう菜とかき菜の違いは何ですか？
カキナとのらぼう菜は、どちらもアブラナ科の野菜であり、見た目が似ていますが、味には明確な違いがあります。 カキナはしばしば苦みやえぐみがあり、大人向けの味わいとされています。
一方、のらぼう菜は茎が太く、甘みが豊かな特徴があります。 収穫時期も異なり、カキナは2月下旬から収穫が始まるのに対し、のらぼう菜は3月下旬から4月にかけて旬を迎えます。
かき菜は生で食べられますか？
生の状態では硬く、食べることができません。必ず加熱してからお召し上がりください。
かき菜はいつまで食べられる？
かき菜は、菜花と同じアブラナ科に属し、春先に出てくるわき芽を収穫するためにその名が付きました。 味にはクセは少なく、特有のほろ苦みが特徴です。
出回り始めるのは10月頃ですが、旬は3月から4月で、お浸しや和え物、オイル煮などに最適です。
かき菜の栄養価は？
かき菜は、シャキッとした食感とほのかな苦み、そしてくせのない甘みが特徴です。栄養価も高く、カルシウムはホウレン草の約3倍、ビタミンAやC、葉酸なども含まれており、健康に良い野菜です。
