低カロリー食にはきのこ、こんにゃく、海藻が代表的な食品として取り上げられます。
ただし、健康的にダイエットをするためには、カロリーが低いだけでなく、栄養のバランスが保たれていなければなりません。
そのためには体の成長源であるタンパク質を中心に、ミネラル、ビタミン、食物繊維を合わせた健康を目的とした食事を摂ることが理想です。
低カロリーな食材を選ぶのも必要ですが、食材を普段とあまり変えることなく、同じ肉や魚を使った料理でダイエット効果を促します。部位や種類によってカロリーや脂肪分は違いますので工夫が必要です。
牛肉と豚肉はロースやバラ肉は脂身が多いので避け、ヒレ肉やモモ肉などの赤身の部位を選ぶ方がやはり低カロリーです。レバー、ハツ、タンなどの内臓肉も、全体的に低カロリーです。高たんぱくで低脂肪なので、家庭でも積極的にメニューに加えることが可能です。
鶏肉は肉類の中では最も低カロリーです。しかし、皮や黄色い脂肪の部分のカロリーは高いので、取り除いた方が効果的です。特におすすめな代表的な部位はササミで、ボディビルダーやスポーツ選手も好んで食します。
魚はイワシやブリ、サンマなど青魚と呼ばれるものより、鯛やヒラメなどの白身のものの方が低カロリー高たんぱくで、ダイエットに適しています。お刺身にしたり、焼き魚にするのがおすすめです。
■脂肪が多い食品もカロリーダウン
食品や素材そのものに脂肪分が多くても、調理法でできるだけ脂肪分を減らしたり、使う油の量を減らすように工夫することは、おいしさを失わないので低カロリー食ならではのカロリーコントロールです。
オーブンや網で焼くと、脂が抜け落ちるのでフライパンで焼くよりも低カロリーです。フライパンで魚や肉を焼く場合は、クッキングシートを敷いた上で焼くとクッキングシートが余分な脂分を吸収してくれます。
蒸し料理も脂肪分が抜けやすく、油も使わないのでカロリーは低めです。煮込み料理も余分な脂肪分が出て行くので、しっかりアクを取ればおいしくできます。
炒め物をする場合は炒める前に下ゆでをするとカロリーを抑えられます。肉類の場合は余分な脂が出るので、そのものが低カロリーになりますし、野菜類の場合は炒め油の量が少なくて済みます。
低カロリー、低コレステロール、低脂肪で、普段と遜色なく栄養が摂れる低カロリー食は、ダイエットに適した食品になります。
＞＞調理の工夫でカロリーダウン【蒸す】
＞＞調理の工夫でカロリーダウン【揚げる】
＞＞調理の工夫でカロリーダウン【ゆでる】
＞＞調理の工夫でカロリーダウン【焼く・炒める】
■低カロリー食の基準は1,200kcal
補助食品を使用するダイエットはそれ自体が非常に低カロリーの場合が多いので、正しく実行すれば痩せる可能性が高いです。
問題は肉体的、精神的に障害なく痩せるかということになります。
例えば、1日1,200kcalでは当然痩せますが、非常なストレスと苦痛、もちろんリバウンドも伴う恐れがあります。
低エネルギーの高栄養食でも一般的には1日1200kcal以下に抑えることは、医師の監視下で以外で行うべきではありません。
無理のないダイエットを始めたいなら、なるべく普段の食事に近い形で行える方が健康に害を及ばす可能性が少ないです。
ダイエットを意識した食事に慣れてきてから、ダイエット専用の低カロリー食にすることも抵抗が少なく、さらなる効果が期待できるでしょう。
■ダイエット専用の低カロリー食
低カロリーの食材の代表であるきのこを使った、0kcalのきのこのなべ料理を紹介します。
用意するのはきのこ100ｇ、だし適量、しょうゆ少量です。
１… きのこは生しいたけ、しめじ、えのきだけ、まいたけ、ひらたけなどを数種類取り合わせ、水で洗って、石づきを取り、食べやすい大きさに切ります。
２… 鍋にきのこを入れて、だしを浸るくらい入れて煮ます。
３… しょうゆとすだち、おろししょうが、大根おろし、からしなど好みの薬味でいただきます。
ただ、低カロリー食を料理するのも良いですが、独断のメニューでダイエットすると栄養不足になりやすいです。
そこで栄養満点のダイエット専用の低カロリー食の登場です。
★低カロリー食★
ダイエット専用の低カロリー食はタンパク質、脂質、炭水化物、ナトリウム、カルシウム、鉄分などの1日に必要な栄養素を摂取できます。
加えて、味が豊富なため、飽きが来ずに長続きするのも特徴です。
低カロリー食は、ネットで手軽に購入できますし、薬局や通販でも売っています。
低いカロリーを意識したダイエットはストレスを感じることのない、成果の高いダイエット方法に生まれ変わります。
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