こんにちは！あおのりんです🍎
歩行困難があるため、家の中で小さな楽しみを探しながら暮らしています。
〜はじめに〜
パートナーが単身赴任となり、お出かけブログから日常ブログ中心と
なりそうですが、温かく見守っていただけると嬉しいです。
〜作ってみたかった憧れのぷりんケーキのレシピを紹介します💕
（※オレンジページ掲載レシピを参考にしました。）〜
オレンジページのレシピはこちらからどうぞ↓↓
●レシピの名前●ぷりんケーキ
●材料●ケーキ型（直径１５㎝）１個分
《プリン》
A（ ・牛乳…２５０㏄ ・生クリーム…１００cc
・砂糖…大さじ３ ・卵…２個 ・卵黄…１個）
・バニラエッセンス…少々
《スポンジ》
B（・薄力粉…３０g ・卵…１個 ・砂糖…大さじ２
・無塩バター…１０g）
＊プチ情報＊
・無塩バター１０gを牛乳１０gで作るレシピにも挑戦しましたが、
自分は無塩バターの方が好みです💕
《カラメルソース》
C（・砂糖…大さじ４ ・水…大さじ１）
・熱湯…大さじ１（※冷水だと固まります）
《仕上げ》
・ホイップクリーム…適量 ・ミント…適量（※あればでOK）
●下準備●
１、ケーキ型（直径１５㎝）を１個用意する。
２、型が入る大きさの耐熱容器を１個用意する。
３、オーブンを１６０℃で予熱する。
４、熱湯を用意する。
５、耐熱容器に無塩バターを入れ、レンジで４０秒ほど加熱
して溶かす。
●作り方●
《カラメルソース》
１、耐熱容器にBを入れ、５００wのレンジで約４分加熱。
（※容器により加熱時間は多少変わるので様子をみてください。）
＊memo＊
・カラメルソースは、グラニュー糖が最適です。（他の砂糖で検証済み💦） ・褐色になるまでしっかり加熱する。
・加熱時、混ぜると結晶化してしまうので注意。
２、沸騰状態が落ち着いたら、熱湯を加えて混ぜ合わせる。
（※いきなり入れると爆発して火傷します！）
＊プチ情報＊
・少し焦がした苦味のあるカラメルソースにすると、大人の味になります。
３、まだ熱いうちに容器に流し入れて広げ、冷蔵庫で冷ます。
（※冷ますととろみが増します。）
《プリン液》
１、ボウルにAの卵と卵黄を入れて溶きほぐし、砂糖を
加えて混ぜ合わせる。
２、鍋に牛乳と生クリームを一入れ、沸騰直前まで温める。 ３、１のボウルに２を少しずつ入れながら混ぜる。
４、全体が馴染んだら、茶漉し等で漉し、バニラエッセンスを
数滴加えて混ぜる。
＊memo＊
・茶漉しで漉すことで、均一な仕上がりになります。
《スポンジ生地》
１、別のボウルにBの卵を入れて溶きほぐし、砂糖を加えて
均一になるまで混ぜ合わせる。
２、１を湯煎にかけ、人肌より少し高くなるまで温める。
３、ハンドミキサーで全体が白っぽく、もこもこするまで
泡立てる。（※４〜５分程度）
４、湯煎から外し、低速でさらに１分泡立てる。
＊プチ情報＊
・ここでしっかりと泡立てることで生地が軽くなります。
５、薄力粉をふるいながら加え、さっくりと混ぜ合わせる。
＊プチ情報＊
薄力粉を加えた後は、混ぜすぎ注意。（※“の”の字を書くように混ぜる。）
６、溶かしバターを２の湯煎で少し温めなおす。
７、５のボウルに加え、ムラがなくなるまで混ぜ合わせる。
《焼成》
１、耐熱容器に高さ２㎝ほどの４０℃のお湯を入れる。
（※指を入れても大丈夫な温度）
２、冷蔵庫からカラメルソース入りの型を取り出す。
３、カラメルソースの上に①プリン液→②スポンジ生地を
順番にやさしく流し入れる。
４、お湯を入れた耐熱容器に３を入れ、天板にのせる。
＊プチ情報＊
スポンジ生地がプリン液の上に浮いている状態が成功です！
５、１６０℃のオーブンで約４０〜５０分焼く。
（※表面がきつね色になったらOK）
＊プチ情報＊
焼成温度が高いとスが入るので、低音でじっくり焼き上げます。
６、粗熱が取れたら、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。
７、食べる直前にフォーク等で型の内側をなぞり、皿の上に
ひっくり返す。
８、８等分にカットし、ホイップクリームを絞り、ミントを
飾る。
印刷用レシピはこちらからどうぞ↓↓↓
〜あとがき〜
・ぷりんケーキはかなり難しくて、悪戦苦闘しました💦
（※それでは“ギガプリン”というかわいい曲をどうぞ…😂）
〜楽しいレシピが増えると良いですね🍎〜
〜ちなみに〜
パートナーもブログ投稿していますので、のぞいてみてね。