ザンポーネと読みます。
豚のひき肉などを、豚の足に詰めたソーセージです。
腸詰ならぬ、豚足詰めです。
先日の年越しパーティにて、
年が明けた瞬間に出てきました。
周りにはたくさんのレンズ豆。これも縁起物らしい
日本でいうおせちとかお雑煮とかが近いのかもしれませんが、
イタリアでは、クリスマスや新年のパーティなどおめでたい日に
振舞う料理とのこと。
ひたすら食べて飲んだ後のこれは、
さすがに重そうなので、一口だけいただきました!
うん、思ったとおりヘビーです。
コラーゲンたっぷりなので、
おめでたい日の翌日のイタリア人は、
きっとみんなお肌ツルツルに間違いありません。