友達のお母さんに、
伝統的なクリスマスのデザート、
luumurahkaの作り方を教わった。
軟質で未成熟のクォークチーズ（rahka）を使ったデザートで、
生クリームとプルーンジャムと一緒に混ぜるだけ！
プルーンじゃなくても、
違うフルーツでもできるので、
バリエーションも豊富。
プルーンジャムは、
クリスマスパイ用のものを使えばお手軽。
フィンランドに滞在中なら、
ぜひ試してみてほしい一品
プルーンとクォークチーズのデザート luumurahka クォークチーズ maitorahka…２５０ｇ
生クリーム kuohukerma………２ｄｌ
プルーンジャム（糖分ひかえめ）luumumarmeladi…１５０ｇくらい（好みで量を調節）
砂糖 sokeri……………………………適量
バニラシュガー vanlijasokeri…適量
① 生クリームを泡立てる（七分立てくらい）。
② ①にクォークチーズを加えて混ぜ、
プルーンジャムも加えてさらに混ぜる。
③ 砂糖とバニラシュガーで好みの甘さにする。
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