続 6日間発酵させたちびパンを食べた

昨日焼いた、6日間発酵させたちびパン。

今日食べたら、なんだかいつもより柔らかい。

何も知らずに食べた父にも

「昨日のパンなんか違う？？」

と、言われたところです。

丸一日たったのにふわふわ感がある(笑)。

おそるべし。長時間低温発酵。

また作ってもいいのだけど、

冷蔵庫のスペースが問題なんです。

これは結構な問題ですよ。