柏餅

和菓子屋さんだと
季節はずれになるのかもしれませんが
作りました、柏餅

お餅の部分は、温かいうちに良く練って
形を作ると、なめらかに出来ました

ところで、関西で
『桜餅』というのは
関東で言う『道明寺』というのは本当でしょうか？
生地を焼いて餡を巻く‥のは存在しない？
ご存じの方がいらしたらぜひ教えて下さい

アスパラ

北海道のアスパラをいただきました
アスパラは、味がおちるのが早いので
できるだけ早くいただきたいです
急げ、急げ‥

とりあえず、シンプルに塩ゆで♪

とりたてのアスパラは甘くて力強い
パワーのある味です

北海道に住みたいなー！
‥と思う瞬間です

たけのこの天ぷら

たけのこを天ぷらにする前に
薄く味を付けておくと美味しいのではないか‥と思って実験
薄味の出汁に30分ほど漬けてから揚げてみた
そのままより、絶対美味しい♪
味は淡く、食べた人に気付かれないくらいで十分です