かぶの豆腐あん

涼しくなってくると、温かいものを作りたくなりませんか？

豆腐がちょっと余った時に便利な
応用のきく一品です

<材料>
かぶ

昆布だし

豆腐
塩
片栗粉

<作り方>

かぶは好きな大きさにカットして
昆布だしで軽く煮る

切らずに、コロンと丸いままも可愛いです

塩を少し加えて、やわらかくなるまで煮ます

軽く崩した豆腐を入れてひと煮たち
水とき片栗粉と、かぶの葉少々を入れて
塩で味を整えて
焦げないように沸騰させ、とろみをつけます

最後に、醤油を数滴
色がつかないくらいに入れて
ひと混ぜしたらできあがり

※かぶを、茹でた青菜・大根などに代えても美味しいです
三つ葉や柚子など、お好みで
季節の香りを添えるのもいいですね

きのこのステーキ

訳あって、しばらくネットが出来ない環境にいました
久しぶりの更新です

秋といえばきのこ！
今年は松茸が豊作だとか

だけど、いくら豊作でも
やっぱり思いっきりは食べられない…

なので、しいたけで

静岡や群馬の山の方に行くと
とても大きなしいたけに出会うことがあります

焼き網かオーブントースターでさっと焼いて
お醤油をたらり…

それだけで美味しいです

お好みでバターを添えてもOK

今回、手のひらくらいの
マッシュルームに出会う機会がありました

網がなかったので、フライパンにバターを薄くこすりつけ
マッシュルームを軽く焼いて塩をふる

日本のマッシュルームも、規格ばかり気にせず
大きく大きく育ててほしいものです
あの味を知らないのは、本当に惜しい！

マッシュルームは無理でも、大きなしいたけを見かけたら
でひ、チャレンジしてみて下さい
簡単で美味しいですよ

あんまり美味しいので、写真を撮り忘れてしまいました

運動会のお弁当

昨日は運動会

すき間があったので
蓋を開けた頃には
ちょっと形が崩れたのり巻き

さくらんぼののり巻きは
反対から見た子が
ウサギだ！
と喜んでたので
昨日だけ、ウサギってことになりました

ウサギののり巻き
本当は具が少なくて
味的にはイマイチなんだけど
見た目の可愛さで喜ばれるので
こういうのを、いくつか知ってると便利ですよ♪